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Fobia de carboidratos? Por quê? 

Carboidratos são macromoléculas fonte de energia para nosso organismo, fundamentais para funcionamento de todo nosso corpo, principalmente o cérebro. Quando nos falta energia, nos falta substrato energético, depletamos nossos músculos para gerar energia e manter o corpo funcionando.

Hoje em dia, realmente não gastamos tanta energia quanto gastávamos na época das cavernas, na época das grandes travessias e trabalhos braçais; porém ainda continuamos precisando de energia para sobreviver! As gorduras também são fonte de energia e muitas fontes de proteína ou de micronutrientes também nos fornecem energia, mas não podemos esquecer o uso dos carboidratos! É preciso avaliar a necessidade de cada indivíduo, os objetivos empreendidos, o índice glicêmico do alimento (o quanto de açúcar determinado alimento é capaz de ofertar), quando e porque utilizá-lo.

Procure um nutricionista para avaliar suas reais necessidades; não só energéticas, mas mensurar todas as suas carências. Não existe um alimento vilão quando bem aplicado. Portanto, não há necessidade de fobia dos carboidratos, tanto para mais, como para menos. Ok?


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