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Dieta “low carb”?

O nome da dieta veio do inglês, e significa “baixa quantidade de carboidratos”. É este que se tornou vilão por ganhar a fama de engordar as pessoas. Então, uma dieta com uma baixa quantidade dessa macromolécula emagreceria.

 Na verdade, o carboidrato é de suma importância para fornecer energia para o cérebro, músculos e fígado. O carboidrato é o combustível do corpo, quando diminuímos a quantidade dele, obrigamos nosso corpo a utilizar outras fontes de combustível, que muitas vezes já temos estocado em forma de gordura. Mas, antes disso depletamos músculo e temos que ter cuidado como manipular esse tipo de dieta. Existem outras inúmeras variáveis a serem levadas em conta antes de fazer uma dieta “low carb”; o índice glicêmico do alimento, os momentos de restrição dos carboidratos, e principalmente a individualidade do paciente.

 A parte boa da dieta low carb é que tem forçado as pessoas a comerem mais vegetais, saladas e se permitirem a outros tipos de alimentos além dos pães, biscoitos, bolos e tantos outros carboidratos presentes na nossa cultura.

Na maioria das dietas existem pontos positivos e negativos, mas o que realmente deve ser entendido é: a reeducação alimentar e o comportamento perante o alimento é muito mais importante, acima da dieta em si. Seja ela low carb, cetogenica, hiper ou hipocalórica. Procure um nutricionista. Este é o melhor caminho para não errar.


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